Dic 202022

Guía para preparar el café frappé más profesional para estas Navidades

Hay productos que tienen el poder de atraer y reunir a amigos, familias y parejas en torno a una mesa. No obstante, suelen ser elaboraciones y placeres que solo unos pocos especialistas son capaces de crear. Uno de ellos es el popular Un verdadero placer para los sentidos de muchísimas personas, pero que no cualquiera es sabe preparar. En estas líneas, destripamos qué es exactamente este café tan especial, cuál es su origen y desgranamos en profundidad cómo se prepara con el toque más profesional una delicia que mejorará cualquier comida o cena para estas Navidades.

El café frappé de los especialistas cafeteros paso a paso

Dice el refranero popular que cada maestrillo tiene su librillo. Más aún si nos referimos al mundo de la gastronomía, donde hay especialistas para platos, productos y elaboraciones complejas y de lo más concretas. Y con el café frappé sucede justo eso: una elaboración especial y diferente para la que cada barista tiene su propia idea.

Aun así, en Cafés Baqué tenemos la suerte de contar con un producto de excelsa calidad. Por eso es con el que, posteriormente, trabajan tantos especialistas. Artistas en la elaboración del café que tienen su propia interpretación de cómo se prepara esta bebida fría, pero apta para cualquier época e ideal en Navidades por su dulzor.

De todos ellos hemos descubierto cómo preparar un café frappé con receta profesional y te lo contamos aquí mismo:

Receta del café frappé:

Antes de comenzar, hay que comprobar que se dispone de todos los ingredientes. Y no solo eso, sino que están a la temperatura óptima. Estos son:

El mejor café, ya sea café en grano o molido.
La leche.
El azúcar.
Unos pocos cubos de hielo.
Chocolate, vainilla, frutos rojos o cualquier dulce que desee incorporar el barista.

Posteriormente, tras comprobar que la máquina y los utensilios están limpios y en perfecto estado, se procede con el paso a paso del café frappé:

Lo primero es preparar el café, sea cual sea la máquina que tengas en tu cocina (ya sea un local, bar o restaurante).
Una vez obtengas el café, hay que verterlo en un recipiente profundo como puede ser una coctelera.
El tercer paso consiste en añadir a esa coctelera el azúcar, la leche (normalmente se sirve muy fría, aunque suele ser a gusto del especialista y con el visto bueno del consumidor) y, por último, los cubitos de hielo.
Por último, queda servir el café frappé en un vaso alto, incluidos los hielos y acompañarlo con el dulce que se quiera añadir.

Habitualmente, el café frappé se sirve frío. Por eso, algunos especialistas también aprovechan para enfriar previamente tanto el vaso como la coctelera en la que se prepara. Pero, como decíamos, esto dependerá de cada barista.

¿Por qué está tan de moda este café?

El caso es que el café frappé, griego en su origen, se ha convertido en uno de los más solicitados en restaurantes y bares de medio mundo. De hecho, la receta del café frappé puede ser distinta en otras partes del planeta. En algunos países incluso se baten todos los ingredientes y se sirven como granizado y con un toque más espeso tras pasar por una licuadora.

Lo cierto es que ese toque fresco y refrigerante que le dan los hielos, a la vez que la energía que aporta el propio café, hace de esta elaboración una de las predilectas en miles de cafeterías y restaurantes. Sobre todo, para perfiles como los jóvenes y la generación milenial. Son ellos quienes más valoran estas características del café frappé, puesto que les ayuda a afrontar el día a día con más vitalidad.

Aun así, también estamos hablando de una bebida apreciada por personas de otras generaciones. Es más, muchos ya no solo es que lo disfruten en verano por ese aporte de frescura. Cada vez es más común encontrar en barras y terrazas a amantes cafeteros disfrutando de él con temperaturas no tan elevadas. Por eso decimos que el café frappé también puede ser tu mejor elección en estas navidades.

¿Qué diferencia al café frappé del frapuccino?

Lo que sí debes tener claro es que el café frappé y el frapuccino no son lo mismo, ya seas hostelero, barista en ciernes o amante del café. Ambos son dos tipos de café que se sirven en frío y en los que el hielo es protagonista, ya sea en formato de cubo o batido y granizado. A su vez, tanto el café frappé como el frapuccino mezclan ingredientes y elementos fríos (de ahí el término ‘frappé’, que viene del francés).

Sin embargo, la diferencia es que el conocido como frapuccino adquiere un matiz diferencial: la espuma. Matiz, que como su propio nombre deja entrever, viene del símil con el café capuccino. Tanto éste como el frapuccino se sirven con espuma, mientras que en el café frappé no es lo habitual. Aun así, como decíamos, cada especialista tiene su receta del café frappé y lo bueno es poder probarlo en mil sitios, en verano o en navidades y disfrutando de diversos estilos.