Desde Cafés Baqué buscamos, no solo la mayor sostenibilidad de nuestros productos, sino que también tratamos de encontrar la forma más saludable de llevar a la mesa nuestros cafés e infusiones, a través de nuevas fórmulas que tienen muy en cuenta el factor salud.
¿Debemos añadir edulcorantes a nuestro café?
El consumo de cafés o infusiones está altamente vinculado con grandes beneficios de cara a la longevidad de nuestras células. Varias veces hemos hablado en nuestro blog de los beneficios que tiene el café para nuestra memoria (y evitar con ello el Alzheimer u otras formas de demencia), para la protección ante determinados tipos de cáncer o la ayuda que supone para evitar algunas complicaciones metabólicas como la diabetes.
Del mismo modo el té o las infusiones tienen propiedades diuréticas y antioxidantes que suponen un refuerzo de nuestro sistema inmunitario, sobre todo de cara al invierno.
Sin embargo, algunos de estos efectos positivos se pueden ver reducidos si edulcoramos nuestras infusiones o cafés con azúcares refinados, puesto que sus efectos pueden ser muy similares a los aportados por las bebidas edulcoradas y que están relacionados con diferentes marcadores de riesgo cardiovascular como el colesterol o la hipertensión.
En este caso, desde Cafés Baqué, además de la línea de azúcar normal, proporcionamos a nuestros locales de hostelería nuevos sistemas para edulzar las bebidas como la Stevia, el azúcar moreno, el azúcar de caña o la panela, recién lanzada.
Tipos de edulcorantes y propiedades
- Stevia: Es un endulzante natural con 0 calorías. Idóneo para diabéticos o personas que quieren llevar una dieta equilibrada sin renunciar al dulce.
- Azúcar Moreno. Contiene un menor contenido calórico que el azúcar blanco refinado y contiene algunos minerales como el magnesio, el calcio o potasio.
- Azúcar de caña ecológico: Este azúcar, además de ser más sano, es sostenible tanto en su tratamiento como en su packaging.
- Panela: Es un edulcorante natural procedente de la caña de azúcar sin refinar y que conserva al 100% sus nutrientes.
Panela para hostelería
La panela es la última novedad que, desde Cafés Baqué, hemos añadido a nuestro catálogo de edulcorantes y que, al ser más natural, nos aporta una mayor cantidad de beneficios para la salud.
- Es una aporte rápido de energía.
- Es rica en vitaminas A, B, C, D y E.
- Tiene un alto aporte en minerales.
- Ayuda a la salud ósea.
- Refuerza nuestras defensas.
Sin embargo, la recomendación más saludable a la hora de tomar café o infusión es hacerlo sin edulcorar, no solo porque es la forma más natural de tomar el producto sino porque además puede suponer una merma a la hora de degustar correctamente el sabor sin ocultarlo con aditivos.
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