¿Qué es Alfa benzopireno?

Es un hidrocarburo policíclico aromático pH, qué ha sido tipificado como cancerígeno en los alimentos. Está presente en productos animales ahumados hasta 33 ppb. Arenque ahumado 11 ppb, carne a la parrilla 11 ppb, mortadela 2 ppb, aceite de soja 1,4 ppb pan 1,2 ppb, mate verde menos de 0,12 ppb y te y café menos de 0,01 ppb.