Zer da Tenperatura?
Tenperatura egokia beharrezkoa da kafea ondo prestatzeko.
Kafe espresa prestatzeko, adibidez, 88 ºC eta 92 ºC artean egon behar du ateratze-tenperaturak. Baina, dastatzeko ere garrantzitsua da. Hori dela eta, katilua berotzea gomendatzen da kafea zerbitzatu baino lehen, hala tenperatura mantentzea lortuz.